發(fā)布時(shí)間:
2019-12-17
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市場(chǎng)分析： 上海是世界級(jí)貿(mào)易口岸，國(guó)際化程度很高 米粉品類多，網(wǎng)紅品牌興起，個(gè)性化突出 世界各國(guó)的餐飲云集，餐飲扎堆商業(yè)中心 市場(chǎng)不乏手工粉概念，但缺乏文化底蘊(yùn)支撐 自我分析： 機(jī)器制粉時(shí)代，手工米粉更新鮮健康 快餐速食世界，文化慢燉顯原味營(yíng)養(yǎng) 各類米粉齊聚，地道長(zhǎng)沙味一解湘愁 多元概念頻出，湖南地方文化彰底蘊(yùn) 自我總結(jié)： 以文化賦予手工粉以獨(dú)特的底蘊(yùn) 以手工粉慰藉都市努力的奮斗者 客群來源： 周邊寫字樓的上班族，周邊住宅區(qū)的社區(qū)居民，地鐵帶來的流動(dòng)客戶； 客群年齡： 以80、90、00后的消費(fèi)群體為主，年齡偏年輕，他們是本案核心客戶； 消費(fèi)動(dòng)機(jī)： A、白領(lǐng)用餐：以上班族為主，早中晚餐，工作忙碌，講究性價(jià)比，消費(fèi)頻率高； B、居民用餐：不想做飯時(shí)，與家人在附近用餐，消費(fèi)頻率中等，注重環(huán)境和口味； C、隨機(jī)消費(fèi)：地帶客流，注重氛圍和人氣，容易受環(huán)境影響而產(chǎn)生消費(fèi)欲望。 品牌定位（主）： 老長(zhǎng)沙手工粉 品牌廣告語： 洞庭稻花香 韻味老長(zhǎng)沙
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